疫情期間，全民防疫意識提高，在家煮食成了許多人的選擇，為了讓大家在家就能獲得最新鮮的食材，PChome 全新生鮮專區近日隆重開幕囉！不管是蔬菜水果，還是肉品水產，種類超豐富，上網點點就能輕鬆自選，其中「鄰家鮮生」的蔬果更可以今天訂明天就能到貨，不必冒著染疫風險去市場，就算下班採買也輕鬆自在。
PChome 生鮮專區「鄰家鮮生」蔬果任選隔日到貨，免外出免群聚，居家煮意好安心
因為疫情的關係，懶鬼如我也開始每天在家裡自煮晚餐，盡可能減少外出的機會，不過嘛！就算自己煮還是得要外出採買食材，對此我可是戰戰競競，不想去傳統市場群聚，兩三天就要全副武裝趕在超市一開門就去採購，而且在賣場中停留時間竭盡可能地縮短，大包小包回到家就趕緊洗澡，搞得跟去打仗一樣累，而且還不見得每次都能買齊想要的食材，這點就比較傷腦筋了。
前往 PChome 生鮮專區選購，「鄰家鮮生」新鮮蔬果雙北隔日到貨！
現在採購生鮮食材，你有新的選擇！
PChome 生鮮專區隆重開幕啦！你可以待在家不出門，打開 PChome 24h 購物網站即可快速進入生鮮賣場，方便、快速。這對於一般需要正常上班的人來說特別實用，下班到賣場多半只剩下選擇性不多的食材，要菜沒菜、要肉沒肉的，透過 PChome 24h 購物的生鮮專區你可以每天在你最方便的時間上網選購，其中的「鄰家鮮生」蔬果更可以今天訂，明天就能收到，用貴婦的愜意享受最優質的嚴選好食材。
在生鮮賣場中有大家很熟悉的「鄰家先生鮮蔬果箱」，這項最適合懶得自己選菜，或是容易有選擇障礙的人，由廠商依照指定金額範圍幫你選配豐富的各種葉菜、根莖瓜果等食材，依照預算、需求份量挑選最適合你的蔬果箱。
如果你更想要自己選配想吃的蔬果，另外還提供「鄰家鮮生自選蔬果箱」的選項，將喜愛的品項放入購物車，只要在鄰家鮮生全館訂購滿 899 元就可整箱免運送到家，除了蔬菜之外，還有水果等豐富品項。
目前剛上線，「今日訂．隔日送」首波開放雙北地區（台北、新北），未來還會陸續開放更多地區加入，讓更多人享用最棒的新鮮食材，防疫在家也要好好吃飯！
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PChome 生鮮蔬果箱訂購初體驗，Let’s Go！
要說我的生活，大概圍繞著一個「懶」字而生，能簡單就不要複雜，能快速就不要繁瑣，為了達成我盡量不出門的目標，疫情激發我整個做菜動力，這輩子活到現在大概就這陣子煮食最勤快。因為家中只有我一個人，所以採購食材多半以短期吃得完，或是比較耐放的品項為主，這次 PChome 24h 購物推出的「鄰家鮮生」生鮮蔬果箱正是滿足了我在家自己煮飯所有的食材需求。所以我選購了最低單價的 699 免運蔬果箱，7/8 下午訂購， 7/9 早上 9 點物流先生就已經帶著我的新鮮食材來叩門。
這一箱裡面的內容還頗為豐富，官方說明裡面都有把葉菜、根莖、瓜果、菇類各幾份寫清楚，避免大家完全不知道自己買到什麼，這回我的蔬果箱內容物一字排開總共有：
- 根莖類 4 份：白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥
- 葉菜類 4 份：高麗菜、青江菜、油菜、玉米筍
- 瓜果類 4 份：大黃瓜、小黃瓜、牛番茄、香吉士
- 菇類 1 份：鮮香菇
蔬果箱中的品項相當不錯，而且品貌也很優，絕對不是敷衍囫圇湊成一箱的那種，我有細細檢查過，還真得每一份蔬菜都很不錯。蔬菜是否新鮮，從葉菜類看最準，PChome 24h 購物推出的「鄰家鮮生」蔬果箱裡面的葉菜類個個元氣十足，沒有一點萎靡的跡象，筆者收到感覺非常開心（收到那種亂七八糟的蔬果箱當然開心不起來）。
另外，這次筆者還有單獨採購了一箱 899 免運自選蔬果箱，這部分我就以水果為主，總共買了櫻桃、蘋果、鳳梨等，因為兩箱同時到貨，直接併入一箱同時送達，真的又快又方便。
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阿宅的私房懶人食譜 – 用蔬果箱食材快速做出美味料理！
蔬果箱另外一項樂趣，就在於因為你不知道這回會收到什麼，每一次打開都像驚喜箱一樣，既期待又怕受傷害，像筆者本人就是每次都在祈禱「不要有茄子」那種人，也因為充滿未知，就像烹飪挑戰一樣，就現有食材變出一道道佳餚也是頗具樂趣的事情。
相信很多人都跟筆者一樣屬於租屋族，沒有設備完善的廚房也不喜歡花太多時間在廚房裡面烹飪，我做料理最重要的三件事就是：簡單、快速、好吃（還有不要洗太多鍋子）。夏天一到，很多人就會胃口不好，這次要跟大家分享的幾道我在家平常都會做的超簡單懶人食譜，利用這次我收到的蔬果箱中食材、常見調味料以及簡單的設備就能輕鬆完成，就算家裡只有電磁爐也完全 OK，自己在家簡單煮，營養美味又健康。
【 涼拌馬鈴薯絲】
食材：
馬鈴薯、紅蘿蔔
調味料：
烏醋、糖、鹽
作法：
1. 馬鈴薯削皮切長的細薄絲（不要切短短的，在食用時會很難夾取），加一點紅蘿蔔同樣切長細薄絲配色用
2. 將切好的馬鈴薯與紅蘿蔔絲川燙 1 分鐘，撈起來用開水洗掉多餘的澱粉後瀝乾，這樣口感才會清爽 (冰水更好，爽脆加分)
3. 調味料先調好，把瀝乾的馬鈴薯與紅蘿蔔細絲放進去拌一拌，放冰箱小小醃個 30 分鐘至 1 小時。
4. 食用前，可以加一點辣椒油
這道菜吃起來口感冰涼爽脆，跟煮過的馬鈴薯軟爛口感截然不同，但因為馬鈴薯本身燙熟後沒有味道，所以務必要小醃讓它入一點味才好吃喔！
【白玉蘿蔔】
食材：
白蘿蔔（還可以多加紅蘿蔔）
調味料：
昆布高湯（可以自己熬，也可以用市售的高湯粉來調）、清酒、鹽、味醂
做法：
1. 蘿蔔削皮切厚塊。（皮削厚一點比較不會苦，如果想要好看一點，蘿蔔邊邊可以倒角）
2. 將調味料與蘿蔔一起放進鍋子裡小火煮到入味（大概 40 分鐘）。調料湯汁大約份量蓋過蘿蔔再高出一個指節即可，畢竟這湯沒有要拿來喝。
這道菜基本上就是讓蘿蔔吸滿湯汁，煮到蘿蔔入味卻又不軟爛，保留蘿蔔的口感，清爽卻又夠味。特別要注意的是，味醂的味道比較甜，所以在調味時自己要斟酌使用。
【薑燒豬肉】
食材：
洋蔥 (切薄片備用)、豬梅花或豬五花肉片、鹽、胡椒
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醬汁： (煮之前先調好，這樣才快)
醬油、清酒、薑泥 ( 嫩薑，不要老薑，太辣。你自己抓味道，不想味道太薑就不要放太多）、蕃茄醬、糖
醬汁部分比例大概如下：
醬油：清酒：糖= 1：2：0.5
薑泥：我放 2 小匙
蕃茄醬：1 小匙增味就夠了
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1. 平底鍋中火把肉片鋪上去後撒一點胡椒跟鹽。如果你要煮的肉量比較多，建議是分批煎熟先夾起來，免得過老。
2. 肉片變金黃之後放洋蔥繼續炒，炒到洋蔥變透明。也可以肉都裝出來，同一口鍋直接用豬五花逼出來的油單獨炒洋蔥，快變透明時，再放肉進去一起拌炒。
3. 把預先調好的醬料倒進去鍋中與食材攪拌均勻，完成。
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這道菜非常下飯，我是用冷藏豬五花火鍋肉片，因為做法簡單又開味，是我苦夏時期最愛菜單之一。如果你喜歡晚上小酌兩杯，這款薑燒豬肉也非常下酒喔！
【三杯醋涼拌小黃瓜海帶芽】
食材：
小黃瓜、海帶芽（還可以放一點洋蔥絲下去拌也好吃）
調味料：
三杯醋
三杯醋用來拌蔬菜、海藻類、魚貝類都很好吃，非常實用的一種日式涼拌醬汁
三杯醋做法：
醬油：醋 ：煮過的味醂 = 1：1：1
醋的部分白醋、果醋都可以，看個人喜好
味醂煮過把酒精揮發掉，味道會更溫潤一點，也就是日本料理常用的「味醂の煮切」，放涼後再倒進去與其他調味料一起拌
做法：
1. 小黃瓜切圓薄片用一點點鹽抓過放個 5 分鐘，接著把水擠乾
2. 乾海帶芽用水泡發後把水擠乾，稍微粗切一下比較容易食用
3. 將食材與三杯醋全部放在一起攪拌均勻，放入冰箱醃製個一小時就完成啦！
這道涼拌菜酸酸的非常開胃，另外，你還可以放燙熟的蝦仁、軟絲或是章魚等水產食材下去一起攪拌，絕對是夏天食慾不振的最佳開味菜品。如果你不想要吃得太酸，記得在醬汁部分不要放太多喔！
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簡單好煮意，健康又防疫
其實筆者平常因為懶散，多半以外食、外送為主，長久下來重油、重鹹、重口味也對健康造成了一些影響，最直接目測可得的就是扶搖直上的體重。畢竟年至中年，還是要更注意健康一點，疫情發生後決定洗心革面、發憤圖強在家料理，而我實際上更偏愛清淡、清爽的口味，最好是能夠吃到食物最原型的樣貌，調味簡單，油也盡可能不放。（下面是我近兩周的晚餐，星期日固定公休一天XD）
儘管現在是處於疫情警戒時期，為了健康考量，即便獨居 WFH 還是應該要好好吃飯，讓每一餐都能補充到來自天然的營養。PChome 生鮮專區提供了一個更優質、快速又新鮮的選擇性，讓我不需出門就能在家收到嚴選店家精心搭配的蔬果生鮮食材。網路訂購最大的優點就是沒有時間性，就算白天忙著處理公務，也不須特地跑一趟超市採買，品項繁多，9 種支付方式讓你消費更靈活。
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