喝過日本煎茶嗎？喜歡喝茶的你，有沒有想要體驗一下正宗的日本煎茶呢？現在想要喝正宗煎茶的話，不用特別千里迢迢跑去日本囉。今日 EZ Nippon 日本通與 STUDIO A 攜手合作，引進了日本「長壽村」白川町的特產-美濃白川茶「香」，並且結合最新的技術，讓你透過 APP 的協助，泡出日本茶的纖細優美又內斂含蓄的淡淡茶香。
白川茶產於美濃地區的飛騨山谷間流下來的白川沿岸一帶，是一種清香爽口的煎茶。其緣由是從日本室町時代美濃國加茂郡大澤村（現今東白川村）的蟠龍寺住持，他從京都宇治帶了茶苗回來，村人就開始栽種，至今有 450 年歷史。因為飛騨山區早晚溫差大，加上又有朝霧潤澤，十分利於茶葉的生長，而這獨特的風土氣候，也使得白川茶帶有清爽的香氣及甘甜的口感。
而白川茶到底有多麼珍貴？2015 年日本全國茶葉總產量為 8 萬 5990 公噸，其中白川茶的產量不到日本全國的 1 %，由此可見其稀有之處。而白川町集合了 17 位專業的茶降與 10 間製茶工坊，以傳統技術製作出獨特的商品「香」，在 2013 年 11 月被認定為「飛騨、美濃地區優良產品」之一，同時也多次榮獲日本農林大臣賞、天皇杯、日本農業ˋ賞等多項殊榮的肯定。
↑現場備有經過麥飯石過濾後的純淨水源，拿來沖泡白川茶最適合不過了。
實際品茗白川茶「香」，杯子尚未到嘴邊，就先聞到一股濃郁的清香，入口後感覺到滿嘴香氣，比起傳統日本的煎茶濃厚的口感，白川茶「香」味道沒有這麼厚重，反而是有一種鮮明的感覺，入喉清爽暢快，同時也沒有現代人討厭的茶澀味，香濃味新，即便你平日甚少接觸茶飲，也能一口就喝出白川茶的美味。
↑左起分別是昇龍數位 EZ Nippon 總經理楊景涵、白川町町長橫家敏昭、Jetro 所長手島惠美、STUDIOA 總經理程應龍
在今日活動現場，第七代白川茶職人渡邊憲正也親自示範如何使用當地麥飯石過濾出的純淨水質來沖泡白川茶，他解釋，麥飯石是一種天然礦石，可以釋放鈣、鐵、鈉等礦物質，還能把水質調整到接近中性水質，可以完美映襯出白川茶的獨特清香。
↑第七代白川茶職人渡邊憲正
↑現場秀出一手沖泡白川茶的好功夫，中間的細節跟眉角真的很多啊
而職人的泡茶手法、水與茶葉的搭配，其實都有其特別的獨到之處，有時候說了，一般民眾也很難記住這些繁瑣的步驟。STUDIO A 為了讓民眾在家自行沖泡時也能體驗白川茶的芳香，特別請工程師開發，結合第七代白川茶職人渡邊憲正傳承自百年的技藝，將其完整的紀錄在 APP 中，透過與 skale 智慧電子秤搭配使用，讓 APP 直接提醒要加入多少茶葉、加入多少水、要沖泡多久這些繁瑣的步驟，讓你可以在家中沖泡時，依然可以呈現出白川茶的優美與芳香。
↑為了讓消費者在家也能自行沖泡出有如職人專業優美口感的白川茶，STUDIO A 預計在下月推出專用的 APP，讓你在家也能自行沖泡。
目前白川茶「香」將在 10 月 12、13 日兩天，於美麗華海景天地廣場設攤邀請消費者免費體驗，同時現場也會推出「白川茶『香』(70 克) + 麥飯石(200 克)」的極品茶香組，現場特惠價 800 元。STUDIO A 會員如果不方便前往的話，也能透過《STUDIO A 行動商城》APP 來直接購買，官方特別強調「產量稀少、數量有限」，有興趣的消費者真的要手腳要快。
